CARTE

Nos entrées

  • Oeuf poché petite ratatouille aux épices douces crème basquaise Oeuf poché petite ratatouille aux épices douces crème basquaise
  • Salade de saisonSalade de saison
  • Gaspacho de tomate glacée accompagner de sa mousseline de fromage blanc au céleriGaspacho de tomate glacée accompagner de sa mousseline de fromage blanc au céleri
  • Salade de melon et pastèque au jambon fuméSalade de melon et pastèque au jambon fumé
  • Tartare de loup de mer mariné au citron vert pomme granny aux condimentsTartare de loup de mer mariné au citron vert pomme granny aux condiments
  • Carpaccio d'artichaut mariné chair de crabe à la cibouletteCarpaccio d'artichaut mariné chair de crabe à la ciboulette
  • Oeuf poché petite ratatouille aux épices douces crème basquaise frs 14.-
  • Salade de saisonFrs 8.50
  • Gaspacho de tomate glacée accompagner de sa mousseline de fromage blanc au céleriFrs 13.-
  • Salade de melon et pastèque au jambon fuméFrs 14.-
  • Tartare de loup de mer mariné au citron vert pomme granny aux condimentsfrs 16.-
  • Carpaccio d'artichaut mariné chair de crabe à la cibouletteFrs 14.-

Nos viandes

  • Filet d'agneau rôti crème d'estragon petits légumes.Filet d'agneau rôti crème d'estragon petits légumes.
  • Filet de bœuf Rossini et sa pomme maxime, petits légumes
    (Foie gras frais, jus de veau confit)
    Filet de bœuf Rossini et sa pomme maxime, petits légumes
    (Foie gras frais, jus de veau confit)
  • Pavé de filet de boeuf rôti aux poivres verts étuvée de petits légumesPavé de filet de boeuf rôti aux poivres verts étuvée de petits légumes
  • La Morillade (spécialité maison)
    Filet mignon de porc farci aux morilles et gruyère rôti dans sa robe de lard fumé
    aux poivres, galette de pomme de terre et ses légumes
    La Morillade (spécialité maison)
    Filet mignon de porc farci aux morilles et gruyère rôti dans sa robe de lard fumé
    aux poivres, galette de pomme de terre et ses légumes
  • Filet mignon de porc rôti au curry des indes riz étuvé aux petits légumes Filet mignon de porc rôti au curry des indes riz étuvé aux petits légumes
  • Filet d'agneau rôti crème d'estragon petits légumes.Frs 36.-
  • Filet de bœuf Rossini et sa pomme maxime, petits légumes
    (Foie gras frais, jus de veau confit)
    Frs 51.-
  • Pavé de filet de boeuf rôti aux poivres verts étuvée de petits légumesFrs 41.-
  • La Morillade (spécialité maison)
    Filet mignon de porc farci aux morilles et gruyère rôti dans sa robe de lard fumé
    aux poivres, galette de pomme de terre et ses légumes
    Frs 36.-
  • Filet mignon de porc rôti au curry des indes riz étuvé aux petits légumes Frs 29.-

Nos poissons

  • Filets de perche au beurre persillé et ail ou à la neuchâteloiseFilets de perche au beurre persillé et ail ou à la neuchâteloise
  • Loup de mer rôti sur sa peau aux cinq poivres, beurre blanc aux épices douces.Loup de mer rôti sur sa peau aux cinq poivres, beurre blanc aux épices douces.
  • chaque semaine arrivage de poisson ( fera,bar, sole, saumon) selon disponibilité.chaque semaine arrivage de poisson ( fera,bar, sole, saumon) selon disponibilité.
  • Filets de perche au beurre persillé et ail ou à la neuchâteloiseFrs 29.-
  • Loup de mer rôti sur sa peau aux cinq poivres, beurre blanc aux épices douces.Frs 29.-
  • chaque semaine arrivage de poisson ( fera,bar, sole, saumon) selon disponibilité.

Nous sommes tributaire des livraisons et arrivage de nos fournisseurs,

nous nous réservons le droit de ne pas fournir momentanément les

poissons sur la carte. Merci de votre compréhension.

Nos pâtisseries de fabrications maison

  • Gratin de citron jaune aux framboises petit sablé bretonGratin de citron jaune aux framboises petit sablé breton
  • Parfait glacé à l’absinthe et ses petites meringues Parfait glacé à l’absinthe et ses petites meringues
  • Île flottante à la crème vanille anglaise Île flottante à la crème vanille anglaise
  • Tartelette amandine aux fruits de saisonTartelette amandine aux fruits de saison
  • Les petits choux croustillants aux céréales glace vanille sauce chocolat chaude Les petits choux croustillants aux céréales glace vanille sauce chocolat chaude
  • Gratin de citron jaune aux framboises petit sablé bretonfrs 12.-
  • Parfait glacé à l’absinthe et ses petites meringues Frs 12.-
  • Île flottante à la crème vanille anglaise Frs 9.-
  • Tartelette amandine aux fruits de saisonFrs 10.-
  • Les petits choux croustillants aux céréales glace vanille sauce chocolat chaude Frs 10.-

Nos glaces et sorbets

  • Glace deux boules Glace deux boules
  • Citron jaune Citron jaune
  • Passion mangue Passion mangue
  • Framboises Framboises
  • Pommes vertes Pommes vertes
  • Vanille Vanille
  • Chocolat noirChocolat noir
  • Pistache Pistache
  • Glace deux boules Frs 6.50.-
  • Citron jaune Frs 6.50.-
  • Passion mangue Frs 6.50.-
  • Framboises Frs 6.50.-
  • Pommes vertes Frs 6.50.-
  • Vanille Frs 6.50.-
  • Chocolat noirFrs 6.50.-
  • Pistache Frs 6.50.-

Les prix s’entendent  taxe comprise  et en francs suisses.